手作り黒ニンニクを作るのに必要な炊飯器の問合せをメーカーにしましたら、担当の方に「黒ニンニクを作るんですか？」と尋ねられました。
かなり流行っているみたいですね( ^ω^ )?
効果効能がいろいろなTV番組でも紹介され、味はプルーンみたいで、とてもフルーティ。食べたあと、臭いも気にならないから女性もデザート感覚で安心して食べられます。
ニンニクを熟成させ黒ニンニクにすることで、新成分「S-アリルシステイン（水溶性含硫アミノ酸）」が生成されます。ポリフェノールの一種で普通のニンニクには含まれていません。黒ニンニクにすることで、新たな効能を引き出したということになります。つまり普通のニンニクを食べるよりも、黒ニンニクを食べた方が何倍も良いということです。抗酸化力を高め、老化を防ぐ食品として期待がもてます。
黒ニンニク1玉におよそ6〜8片（大小）入っていますので、食べる量は1日1片〜2片位です。また料理やおつまみにもおすすめします。美容や健康に良いからと言って食べ過ぎはよくありません。
黒ニンニクは●悪玉コレステロール低下作用●抗酸化の促進●血圧低下作用●血小板凝集抑制作用が認められています。アンチエイジングと滋養強壮にはもってこいの食品ですね。
黒ニンニクには多種のアミノ酸が含まれています。若返りのサプリメントとして注目を浴びているアルギニンは体調管理の他に、ダイエット方面でも注目されている成分です。
アスパラギン酸は疲労を取り除くために良い成分だと知られています。スポーツ界でも注目されていて、既に実用されている成分でもあります。
アラニンはアルコールの分解をサポートする働きがあり、肝機能の修復・改善に関係するアミノ酸になるため酒豪の方の味方になります。 |
|
自家製｢黒ニンニク｣は炊飯器を使って作ります。炊飯器にニンニク臭が付くと他の料理には使えなくなるため、｢黒ニンニク｣専用としての炊飯器を購入しました。保温機能が一定時間経過しても自動的に停止しない種類の炊飯器が必要です。
